コーヒー豆通販のカフェテナンゴ

検索検索
ホーム コーヒー豆
ホーム コーヒー豆 シングルオリジン
ホーム コーヒー豆 シングルオリジン 100g
ホーム コーヒー豆 シングルオリジン ニカラグア
ホーム コーヒー豆 Roast R:3

コーヒー豆

【100g】 ママミナ / ニカラグア （R:3 or R:5）

￥1,134（税込）

11ポイント獲得できます

レビューはまだありません

数量

豆/粉

焙煎度

売り切れ
カートに入れる

商品がカートに追加されました。

×

この商品について問い合わせる

アイテム説明

美しいマタガルパの山々に囲まれ、花が咲き誇る農園ママミナ。この地は、ただのコーヒー農園ではなく、故エレアンさんの情熱と思いが息づく特別な畑です。彼女の鋭いセンスによって磨かれた澄んだ味わいのコーヒーは、彼女が残した誇りと愛情そのもの。今期の麻袋には、彼女の面影が静かに印刷され、彼女の存在が今も農園に溶け込んでいることを物語っています。1杯のコーヒーを通じて、エレアンさんの情熱と温かい心に触れてみてください。その味わいは、あなたの心に深く響き渡るでしょう。
 

Roast

R:3 / 中煎り
R:5 / 深煎り
 
ｐH
Profile

生産国：ニカラグア
エリア：エル・アレナル / マタガルパ
標高：1275～1400m
品種：カツーラ
精製方法：フリーウォッシュト
生産者：ミエリッシュ家

フレーバーコメント 


レッドアップル、ミルクチョコレート、メープルシロップ、ブラウンシュガー
 

レシピ動画　-カフェテナンゴTV- 


 

商品紹介 

 

エルビン・ミエリッシュとは2007年のエルサルバドルで出会った。

私は当時エルサルバドルのEscuela de cafe（コーヒー学校）の生徒として、そしてCup of Excellenceにおける初めての『外国人 国内審査員』としてその年のコーヒーを審査をしていた時だった。

「これから帰国して中米産スペシャルティを専門に扱うコーヒーロースターを立ち上げる」という私に連絡先を教えてくれ、ニカラグアで農園を案内してくれることを約束した。

翌年の2008年に私はカフェテナンゴを創業し、エル・リモンシーヨ、ロス・プラセレスなどミエリッシュ家のコーヒーをラインナップに入れた。

初めてママミナのコーヒーを買ったのは、2013年。

この年に初開催されたミエリッシュ家のプライベートオークション【Los Favoritos Auction】で、ママミナ農園のカツーラ・エストレージャ種 を落札。この僅か40kgの超マイクロロットを空輸して日本で初めて販売したことは、私のコーヒー人生の中で特に思い出深い。

現在、このママミナは、カフェテナンゴの定番ニカラグアコーヒーとして販売されている。
マタガルパ特有の湿度がやさしい口当たりを生み出し、昼間の暑い太陽が完熟果実のジューシーな甘味になる。そんな自然の恵みたっぷりの癒し系コーヒーだ。

 

農園紹介 


ママミナは、曽祖母のMina McEwanにちなんで名づけられました。

2012年に購入した当時はLa Minita（ラ・ミニータ）という名前で呼ばれていましたが、コスタリカにすでに有名な同名の農園があったので、Mama Minaに改名しました。

マタガルパのアレナル自然保護区内にあり、1日のうちの60％が霧に覆われているという非常にユニークなミクロクリマ。日照量は、自然に少なくなる為、シェードツリーをほとんど必要としません。

平均気温も低くなることからチェリーの熟成がゆっくりと進み、高品質のコーヒーを生み出します。
ミエリッシュ家の中でも最高クラスのコーヒーを産出するラ・ウエジャ農園とは、地続きで隣り合っています。

その品質の素晴らしさからドイツのロースターに独占で売って欲しいとオファーがあったらしいですが、基本的に全量独占での販売をしないというミエリッシュの方針を貫き、断ったというエピソードも。

良いコーヒーは、皆で楽しむもの。多くの人に味わって欲しいというのが彼らの考え方のようです。
 

  • システム商品コード
    ：000000000044
  • 送料について
    ：コーヒー豆1kg以上お買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・九州は、300円

関連商品

商品レビュー

レビューはまだありません

レビューを書く

Cheked Items最近チェックした商品

ページトップへ