￥3,780（税込）
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| Date of shipment |
2023/12/8 2023/12/22 |
| Roast |
R:4 |
| Taste |
最高のブレンドを志向して進化を続ける 酸味：？？？？ 苦味：？？？？ 甘味：？？？？ コク：？？？？ 香り：？？？？ 2023年は、大粒品種の特徴を際立たせた風味。 大粒のエッセンスを伝えるというのがテーマです。 焙煎度は、R:3～R:5程度のものをブレンドして味的にはR:4あたりを目指します。 |
中米産スペシャルティコーヒーの新豆が出揃う時期に創る年に一度のスペシャルブレンド。
店主がその時最高の生豆と判断した素材だけを使い、今まで培ってきた経験と技術を全て注ぎ込んだ『理想のブレンドコーヒー』としてリリースします。
カフェテナンゴ店主が、焙煎・配合まで全てを担当するというのもこの商品の特徴です。
シングルオリジンには出せない『ブレンドの味』というものがあり、それはどのような香味が理想なのか？常にそれを考えてきました。
コーヒーは農作物であり、同じ農園産であっても毎年風味が変わります。それならば、その年で出来の良い素材を使って、その時期しかできない最高の風味を創ればいい。それしかないのではないか。
透明感のある甘味、熟した果実の香り、白い花を思わせる華やかさ、柑橘の爽やかな酸、キャラメルのような香ばしさ。コーヒーには色々なフレーバー特性がありますが、理想はやはり全てを併せ持つコーヒー。目指すのは全ての調和。
スタッフ達は一切関わらず、店主がひとりで全てを創りあげる。毎年変わる焙煎度と風味。
他のブレンドとは全く違った一期一会の風味を持った商品です。
ブレンド技法に実験的なものを使ったりと『カフェテナンゴの最先端』を表現する商品でもあります。
￥1,134（税込）
￥1,134（税込）
￥1,134（税込）
￥1,134（税込）
￥1,134（税込）
￥1,134（税込）
￥1,836（税込）
￥2,160（税込）
Bassist Dさん
5
2023/12/26 11:39
２回目を駆け込みで買いました。古くからカフェテナンゴを知ってる人には「お、これよ、これ」という焙煎度、香り、味。ボディの強さ、深めでないとない甘さ、そして鼻を突き抜ける香り。大粒の選択肢は、この店であれば多いですが、最近では市場では減っており、飲む機会も少ない。でも、一度ハマると抜けられない。インヘルト農園の味が好きなら、絶対間違いないヤツ。大粒ではないですが、同農園のイエローナンセなんかの傾向を強く感じます。品種は違ったり、ブレンドされてても、こういう土地ならではの味が出て、かつ、ブレンドでベストな方向に到着してます。店主ならではの味だと思います。今年買えなかった方は、ぜひ来年に！お値段の破壊力、その価値は十分です。
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