手摘み収穫
熟したチェリーを選び、ロットの個性を守ります。
CUP OF
EXCELLENCE 12 TIMES WINNER
EXCELLENCE 12 TIMES WINNER
ABOUT THE FARM
農園について
エル・インヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタに位置する名門農園です。
代々アギーレ家によって受け継がれ、品質を最優先にした農園運営を続けてきました。
ブルボン、ゲイシャ、マラゴジペ、パカマラなど、多彩な品種とロットごとの個性が魅力です。
1874農園の始まり
Huehuetenangoグアテマラ北西部の高地
1,500–1,920m標高のある山岳地帯
Geisha/Pacamara etc.多彩な品種と区画管理
QUALITY & PROCESS
丁寧な仕事が、味わいをつくる
手摘みでの収穫、ロットごとの管理、発酵・水洗・乾燥まで。 エル・インヘルトの品質は、最新の知見によって積み重ねられた工程管理によって支えられています。
選別
品種、区画、摘み取りごとに細かく管理します。
発酵・水洗
クリーンカップや美しい酸を引き出す重要な工程です。
人の手仕事
農園の品質は、働く人々の丁寧な仕事に支えられています。
乾燥
時間をかけてゆっくり乾燥させ、味わいの安定性を高めます。
OUR COFFEES
カフェテナンゴで扱う
カフェテナンゴで扱う
エル・インヘルトのロット
それぞれの品種、精製、香味の違いをお楽しみください。
SIGNATURE
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Tradicional
トラディショナル
エル・インヘルト定番の混植ロット。上品な甘さとバランスがよい。
- 品種
- Catuai etc.
- 精製
- Washed
- 標高
- 1,550–1,650m
LIMITED LOT
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Yellow Nance
イエローナンセ
明るい甘さとリッチな果実感。個性的だが親しみやすい人気のロット。
- 品種
- Yellow Catuai etc.
- 精製
- Washed
- 標高
- 1,550–1,650m
HERITAGE
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Bourbon
ブルボン
伝説のエル・タンケ区画。フローラルな香り、クリーミーな質感と果実の甘さが魅力。
- 品種
- Bourbon
- 精製
- Washed
- 標高
- 1,800–1,850m
RARE VARIETY
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Maragogype
マラゴジペ
大粒品種ならではの存在感。ハーブとアプリコットが香るジューシーな液体。
- 品種
- Maragogype
- 精製
- Washed
- 標高
- 1,600–1,650m
ICONIC LOT
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Pacamara
パカマラ
この農園を世界に知らしめた象徴的品種。パッションフルーツとピーチが香る。
- 品種
- Pacamara
- 精製
- Washed
- 標高
- 1,850–1,950m
BLOG SERIES
エル・インヘルトを知る10の物語
農園の歴史、土地、品種、品質管理、オークション、そしてカフェテナンゴとの関わりまで。10本のブログで、名門農園を様々な角度から紹介します。
01
世界が認めたグアテマラの名門、エル・インヘルト農園とは
エル・インヘルトという名門農園を知る、シリーズの入口。
02
エル・インヘルトの歴史——土地に根ざした名前と一族の物語
1874年から続く農園の歩みと、名前に込められた物語。
03
店主栢沼とエル・インヘルト——1杯のコーヒーが特別になった日
カフェテナンゴとエル・インヘルトをつなぐ、店主自身の物語。
04
ウエウエテナンゴという土地——名門農園を生んだ高地の力
山岳地帯の気候、標高、土壌が生み出す味わいの背景。
05
パカマラを信じた男たち——誰も見向きもしなかった品種の逆転劇
最初は売れなかった品種が、世界を驚かせるまで。
06
エル・インヘルトの品種たち——ブルボン、マラゴジッペ、ゲイシャ、そしてパカマラ
名門農園を形づくる、多彩な品種の個性をたどります。
07
Cup of Excellenceを勝ち続けた農園——エル・インヘルトの世界的評価
COEでの実績から、世界が認める品質の理由を探ります。
08
プライベートオークションという舞台——世界が奪い合うコーヒー
Reserva del Comendadorに象徴される、希少ロットの価値。
09
日本でエル・インヘルトはどう飲まれてきたのか
日本のスペシャルティコーヒー市場での受け止められ方。
10
なぜカフェテナンゴは、エル・インヘルトを伝え続けるのか
名声の先にある、飲み手へ届けたい本当の価値。
CAFETENANGO SELECTION
物語を読んだあとは、
物語を読んだあとは、
一杯で確かめてください。
エル・インヘルトの価値は、歴史や実績だけでは語りきれません。 華やかな香り、上品な甘さ、きれいな余韻。 その一杯で農園の世界観を感じてみてください。