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アイテム説明

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＜今月のセット＞

 

• コスタリカ　シュマバ・デ・ルルデス農園　ブラックムーン 　ヴィジャサルチ

 

品種：ヴィジャサルチ

精製方法：ブラックムーン（Black Moon）

焙煎度：R:2

生産者：フランシスコ・メナ（Exclusive Coffee / SUMAVA）

受賞歴：2016年 COE 1位（カツーラ／ハニー）、2025年 COE 4位（カツーラ／ブラックムーン）

 

• グアテマラ　ロズマラゴ 　FW

 

品種：マラゴジペ＆パカマラ

精製方法：フリーウォッシュト

焙煎度：R:3

生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟

 

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紹介動画 - カフェテナンゴTV -

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■ コスタリカ　シュマバ・デ・ルルデス農園　ブラックムーン 　ヴィジャサルチ（R:２）

 

Black Moon（ブラックムーン）精製／ヴィジャサルチ

“新月の夜に生まれた”発想から──コスタリカの精製を再構築する一杯

コスタリカ・ウエストバレーで今最も注目される精製の担い手のひとりがエクスポーター「Exclusive Coffee」を率いるフランシスコ・メナです。

2016年にはCOEで1位（カツーラ／ハニー）を獲得し、2025年には挑戦的な精製「Black Moon」でCOE4位（カツーラ）に入賞。

伝統を深く理解したうえで常に“次のスタンダード”を提示してきた存在です。

本ロットは、エル・セントロ区画で育ったヴィジャサルチをBlack Moon精製で仕上げたスペシャルロット。

Black Moonは、ウォッシュド／ハニー／ナチュラルといった既存の枠を横断し、工程をいったん分解して組み直すような発想から生まれた新しいプロセス。果実感の“量”だけで終わらず、後半のクリーンさと余韻の整い方まで含めてカップとして完成度の高い設計が魅力です。

口に含むとナチュラルやレッドハニーを思わせる濃密な果実感が一気に広がり、甘い香りが立ち上がります。中盤のジューシーさ、シロップのような質感、そして余韻に残る深い甘さ。派手さと上品さが同居する、今のコスタリカを象徴する一杯をぜひ体験してください。

 

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■ グアテマラ　ロズマラゴ 　FW（R:3）

ロズマラゴとは、ロズマ農園で収穫される大粒品種の混合ロットに付けられたブランド名だ。
ロズマ+マラゴジペ=ロズマラゴであるが、パカマラも入っている。
この農園の最高標高は、1850mだが、大粒品種が収穫される区画は1550～1650mあたりにある。
平均気温は、精製所付近より高く、チェリーは良く熟し、香気成分も多くなる。
カップオブエクセレンスでは、ナショナルウィナー入賞実績があり、質の高い複雑で豊かな大粒フレーバーが体験できる。
農園主アレハンドロが直接カフェテナンゴにサンプルを持ってきてくれた。

 

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• システム商品コード

  ：000000000098

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  ：コーヒー豆1kg以上お買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・九州は、300円