エル・インヘルト農園のフレンチロースト(深煎り)

 

エル・インヘルト農園のコーヒー豆を通販で!

【フレンチロースト】


「エル・インヘルト」とは、ウエウエテナンゴに自生する果物の名前
スペイン語では通常『接ぎ木』の意味として使われるが
この農園の名前の意味は『接ぎ木』ではなく果物の名前から取っている。

農園は、13の区画に分けられ、各区画には名前が付けられて、栽培されている品種や使われている
シェードツリーも違う。
パッカマラ種は、COEにおいて3年連続一位(2008、2009、2010)を獲得し、ブルボン種は2年連続3位
(2009、2010)という偉業を成し遂げた名実ともにグアテマラ最高の農園。

このトラディショナルは、ブルボン種とカツアイ種が『混植』された区画から収穫されるロットで、
リーズナブルな値段でこの農園の実力を十分に感じることができる。

綺麗な湧水で精製されるクリーンな味

山から湧き出る綺麗で豊富な水を精製に使う為、味はとてもクリーン。

固く引き締まった豆は、黒糖のような野性味あふれる力強い甘みと熟したイチジクのようなねっとりとした
凝縮感のある甘みを持ち、油分の多いしっかりとしたコクに包み込まれている。

エル・インヘルトでは、焙煎工房を持っており、現在は当店と同じディードリッヒの釜が導入されている。

タイトルの写真は、実際に彼らが国内向けに販売している焙煎豆である。

この写真の釜は、ディードリッヒ導入以前の釜
◆この写真にある焙煎釜は、ディードリッヒではない(2008年訪問時)

同農園の『パッカマラ種』と飲み比べをしてみるのも面白いので、ぜひ試してもらいたい。

※この農園をもっとよく知りたい方は、
どこよりも詳しいエル・インヘルト農園』をお読みください。




 

エル・インヘルト農園 トラディショナル/グアテマラ[フレンチロースト]

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