ブレンドコーヒーの最高峰を目指す

 

プレミアムブレンドコーヒー【Cawolie】

 
Cawolie【カヲリ】は、スペシャルティコーヒーのニュークロップが出揃う時期だけ販売する期間限定プレミアムブレンドです。 生豆の状態により、最高の香味が表現できないと判断した時点で、予告なく販売を中止させていただきます。
 


ブレンドに使用されるのは、中米産ニュークロップを中心に様々な産地のコーヒー豆を使用します。
※ときには個人的にストックしている豆(非売品)も使います。

カフェテナンゴ店主が自身の持つ経験と技術を全て注ぎ込んで、実験的で先進的な味作りに挑戦します。


香り高い最高級厳選コーヒー豆使用

店主がその時に最高の生豆と判断したものだけを使用。オリジナリティ溢れる味と香りをどうぞ。
 



理想のコーヒーとは何か?


香りが華やかなコーヒー

甘味のあるコーヒー

熟した果実の香り

白く小さな花の香り

赤ワインのようなエレガントな香り

チョコレートのような甘い味

柑橘系のやさしい酸味

キャラメルのような芳ばしい甘み

コーヒーには色々な風味がありますが、

口に含んだ瞬間に様々な要素が一体となって

心を満たしてくれる


そんなコーヒーを目指します。
 


このブレンドのもう一つの特徴は、【毎年味と香りが違う】ことです。

その時最高の生豆を選び出し、ブレンドする為、毎年違った味と香りになりますが、【理想のコーヒー】というコンセプトが感じ取れるような香味を目指します。

産地情報を蓄積し、焙煎技術に磨きをかけ、毎年進化し続けるカフェテナンゴの創る【最先端の味】を表現する為のブレンドという性格をもっています。

焙煎度合は、決まっていません。毎年変化していきます。

贅沢なプレミアムブレンドをどうぞ

寒い夜に、窓をたたく風の音を聞きながら、ゆっくりと静かに飲む極上の一杯。

そんな楽しみ方をしてもらいたいと思っています。

2017年は、焙煎度は、シティローストくらい、大粒品種メインでいきたいと思います。
甘さとシルキーなマウスフィールをたっぷり味わえるようなブレンドを目指します。

※焙煎日限定の商品です。一緒にカートに入れた商品は、カヲリと同梱されます。
※発送を分ける場合は、それぞれに送料がかかりますのでご注意ください。

Cawolie【カヲリ】

コーヒー豆全種 > ブレンド  > Cawolie【カヲリ】
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Mail:info※cafetenango.jp
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