デカフェ&オーガニックコーヒー(JAS認証取得のカフェインレス)

 

メキシコ デカフェ オーガニック
【200g メキシコ産オーガニックコーヒー カフェインレス】

メキシコのチアパス産コーヒーをデカフェにした商品です。

しかも使っているコーヒー豆は、有機JAS認証のコーヒー豆!

化学的な溶媒を一切使わずに安全にカフェインを除去するマウンテンウォーター方式で処理。

99.9%のカフェインを取り除いていますが、甘さ、香ばしさと綺麗なアフターテイストを保ち、コーヒーらしさを失っていません。

『カフェインレス』で『オーガニック』。さらに風味の良さも求めるお客様にお勧めします。

内容量:200g(カップ約14杯分)


 
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生産者グループ:Product Conservacion El Triunfo (79 農園)
生産エリア:チアパス州
生産面積:428.5 ha
デカフェプロセス:スマウンテンウォーター製法
カフェイン除去率:99.9%
認証:有機JAS

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Descamex 社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。

有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっています。

この商品は、メキシコ チアパス州の「 Product Conservacion El Triunfo」 の 79 農園が生産したコーヒーをデカフェにしたものです。

メキシコ チアパス産のコーヒーらしい綺麗な液体、長い余韻をきちんと感じることができる今までにない有機JAS デカフェコーヒーです。


<有機デカフェ製造方法>


1. 他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。

2. 5,000kg 単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。

3. デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しません。

4. 第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。

5. カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。

6. 飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。

7. 11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

<詳しい製法は動画で>

デカフェ メキシコ産 オーガニックコーヒー

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