コーヒー豆専門店のおすすめセットA

 

今月のおすすめコーヒーセット

【ショップポイント2倍! 今月のおすすめセット 各100g】

今年も新豆が発売です。といっても中米産はまだ到着していないのでコロンビアのコーヒーです。毎年数量限定で販売している「パレスティナ」というロット。常連さんにはおなじみですね。今年もフラワリーで甘さがあって素晴らしいです。

 


 

今月のおすすめセットリスト
 

 

【グアテマラ ラ・ソレダ FW 】 ★6月限定販売★


ラ・ソレダ グアテマラ

ノーベル賞作家ガブリエル・ガルシア・マルケスの有名な著作『百年の孤独』は、スペイン語で『Cien Años de soledad』。
ということでSoledad(ソレダ)は、日本語で『孤独』。農園に孤独という名前をつけるとはなかなか面白い。

世界遺産でもあるアンティグア市街からほど近い場所にあり、様々な品種が植えられているが、このロットは、ブルボン、カツーラ、カツアイといくつかの品種が混在した区画のもの。

非常にしっかりとした豆質で深煎りも美味しい。アンティグア産特有の安定感があり、いつでも誰でも楽しめる。

6月限定販売。



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生産国:グアテマラ
エリア:アンティグア
標高:1550〜1650m
品種:ブルボン、ティピカ、カツーラ、カツアイ
精製方法:フリーウォッシュト

ローストシティ(3)or フレンチ(6)選べる焙煎度

フレーバー (R3):アプリコット、みかん、ヘーゼルナッツ、ピーナツバター、ブラウンシュガー

フレーバー (R6):アーモンド、ウォールナッツ、クローブライク、ダークチョコ


【コロンビア パレスティナ】


コロンビア パレスティナ

毎年数量限定で販売しているコロンビア豆。コロンビア ウイラ県パレスティナという地域の小農家で収穫されたコーヒーを集めたロット。

ここ数年、コロンビアのマイクロロットは良品が多く、今年も期待して購入。

最初は、深煎りを出そうと思って焙煎調整をしていたら、思ったよりも浅煎りが良かったので、ハイローストでリリースすることに。

2年前のロットを彷彿とさせるフラワリーな感じが強く、これからの季節にぴったり。



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生産国:コロンビア
エリア:ウイラ県 パレスティナ
標高:1780m
品種:ティピカ、ブルボン
精製方法:フリーウォッシュト

ロースト:ハイ(2)

フレーバー (R:2):ピーチ、ピンクグレープフルーツ、グァバ、トロピカルフルーツ、コリアンダーシード、メープルシロップ
焙煎度合チャート

現在カフェテナンゴのローストレベルは、6段階に分かれています。

表の見方として、焙煎度1は、一番浅煎り。数字が増えると深煎りになっていきます。

焙煎によって酸味と苦味のバランスが変化します。
数字が小さいほど酸味が強く、苦味が弱い。
数字が多くなるほど酸味が弱く、苦味が強くなります。

※チャートのコメントは、目安です。個人によって感じ方は異なりますので、参考程度にどうぞ。
 
ハイロースト 1 最も浅煎りで酸味が際立つ。苦味はほとんど無し。
[酸味:★★★★ 苦味:---]
2 酸味と甘みがバランス良く感じられる。
[酸味:★★★ 苦味:---]
シティロースト 3 控えめだが酸味はある。甘さと香ばしさが出てくる。
[酸味:★★ 苦味:★]
4 更に酸味が減り、甘みと香ばしさに加え、若干の苦味が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★]
フレンチロースト 5 酸味はかなり減る、苦味と甘みが主体。ロースト香が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★★]
6 苦味と甘み、酸味はほとんど無い。
[酸味:--- 苦味:★★★★]


価格


¥2,484-(税込)


【セットA】各100g 合計200g  

 ■グアテマラ ラ・ソレダ FW  R:3 or R:6
 ■コロンビア パレスティナ FW  R2

  
【セットB】各200g 合計400gの購入ページはこちら
 

今月のおすすめセット 【Aセット 各100g】

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今月のおすすめセット【Bセット 各200g】

今月のおすすめセット【Bセット 各200g】

ポイント2倍

3,300円 (税込 3,564円)

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