コーヒー豆専門店のおすすめセットA

 

今月のおすすめコーヒーセット

【ショップポイント2倍! 今月のおすすめセット】 〜セットA〜

グアテマラの有名なパカマラ種とコスタリカの定番カツーラ!
どちらもフリーウォッシュトのニュークロップなので綺麗な液体に豊かなフレーバーが躍動しています。

コスタリカのほうは、焙煎度が浅煎りと中煎りから選べます。

商品紹介動画

 

 

今月のおすすめセットリスト
 

【グアテマラ ラ・エスペランサ パカマラFW 】


グアテマラ ラ・エスペランサ

グアテマラのカップオブエクセレンス(COE)のランキングを毎年眺めている方ならご存じのラ・エスペランサ。(そんなに眺めている人いないか・・・)

このオーナーさんは、ヴィジャウレという農園も所有していますが、そちらもCOE入賞常連になっています。要するに土地のポテンシャルも栽培・精製管理のどちらも持ち合わせた稀有な生産者ということです。

ラ・エスペランサのパカマラは、結構長い間販売してきましたが、2年前からロズマの大粒『ロズマラゴ』をゲットできたので、こちらを定番商品にしました。

大粒品種がラインナップに増えすぎているので、今年はエスペランサをスポット販売商品にしました。

生豆の量が少ないので、もしかしたら2月いっぱいで終わってしまうかもしれません。余れば3月も販売しますが、どうなるか分かりません。

お好きな方は、2月中にたくさん飲んでください。

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オーナー:アウレリオ・ヴィジャトロ
農園名:ラ・エスペランサ
エリア:ウエウエテナンゴ
品種:パカマラ
精製方法:フリーウォッシュト
ロースト:シティ(3)
フレーバー:カシス、ピーチ、メロン、赤リンゴ、はちみつ、、アーモンド、チョコレート、オレンジピール、クリーミー


【 ラ・カンデリージャ カツーラ FW 】

カンデリージャ

カフェテナンゴ開業前からずっと親しくしている農園です。思い起こせば、14年くらい前にここで初めてハニー精製を見て、コスタリカの先進的な取り組みに感動し、スペシャルティコーヒーの新しい時代がやってくるのだとワクワクしたのでした。

今のカンデリージャ農園では、精製設備が新しくなって、よりコンパクトに、より環境にやさしく、より選別機能が強化されていました。

今年もあの時と変わらぬ感動を与えてくれる素晴らしいコーヒーを送ってくれました。

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オーナー:リカルド・エルナンデス
農園名:ラ・カンデリージャ
品種:カツーラ
標高:1450m
精製方法:フリーウォッシュト
ロースト:ハイ(2)、シティ(3)
フレーバー R2:白ぶどう、青りんご、ヘーゼルナッツ、モルト、トースト、きなこ、黒糖
フレーバー R3:アプリコット、赤リンゴ、キャラメル、ヨーグルト、マカダミアナッツ、ほうじ茶

焙煎度合チャート

現在カフェテナンゴのローストレベルは、6段階に分かれています。

表の見方として、焙煎度1は、一番浅煎り。数字が増えると深煎りになっていきます。

焙煎によって酸味と苦味のバランスが変化します。
数字が小さいほど酸味が強く、苦味が弱い。
数字が多くなるほど酸味が弱く、苦味が強くなります。

※チャートのコメントは、目安です。個人によって感じ方は異なりますので、参考程度にどうぞ。
 
ハイロースト 1 最も浅煎りで酸味が際立つ。苦味はほとんど無し。
[酸味:★★★★ 苦味:---]
2 酸味と甘みがバランス良く感じられる。
[酸味:★★★ 苦味:---]
シティロースト 3 控えめだが酸味はある。甘さと香ばしさが出てくる。
[酸味:★★ 苦味:★]
4 更に酸味が減り、甘みと香ばしさに加え、若干の苦味が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★]
フレンチロースト 5 酸味はかなり減る、苦味と甘みが主体。ロースト香が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★★]
6 苦味と甘み、酸味はほとんど無い。
[酸味:--- 苦味:★★★★]


価格


ご希望の量を選択してください。


【セットA】各100g 合計200g ¥2,484-(税込)

 ■グアテマラ ラ・エスペランサ パカマラ FW  R:3
 ■コスタリカ ラ・カンデリージャ  FW  R:2 or R:3

【セットB】各200g 合計400gの購入ページはこちら
 

 

今月のおすすめセット 【Aセット 各100g】

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今月のおすすめセット【Bセット 各200g】

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