【サン・フランシスコ1900 セロ・ベルデ マイクロミル】
Villa Saruchi WH
マイクロミル：セロ・ベルデ
生産国：コスタリカ
エリア：レオン・コルテス/タラス
標高：1900ｍ
品種：ヴィジャサルチ
精製：ホワイトハニー
オーナー：デイネル・ファヤス
＜解説＞
2018年3月の出張時にラ・リアのオスカルに紹介されて行ってきたマイクロミル『セロ・ベルデ』。まだ比較的新しいミルなので、精製施設は簡易的だがレオン・コルテスの1900ｍ以上の場所に畑がありポテンシャルは十分。
オーナーのデイネルに農園を案内してもらって、その管理の素晴らしさに『飲んでみたい』と思い購入しました。
日本に届いたそのコーヒーは、思った以上に美味しく、お客様にも大好評だったので2020年も引き続き販売するこちにしました。
コスタリカの地品種ヴィジャサルチをホワイトハニーで精製したロットです。
透明感のある上品な液体からフラワリーな香り、柑橘を思わせる美しい酸、フレッシュな果実の甘味、凝縮感あふれるボディ。どれをとっても素晴らしいレベルです。
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