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ホンジュラス COE エル・リンコン

【エル・リンコン農園 COE2018 #26】


カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence) は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質 にのみ与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国で開催されています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員による厳格なカップテストを経て「至高のコーヒー」として評価されたほんの僅かなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。ホンジュラスでは36 ロットが2018 年のカップ・オブ・エクセレンスに選出されました。

この農園は、父親から約10年前に譲り受けたもので、コーヒーとともに歩んでこられました。 農園主であるサンチェス氏は、肥料の種類とタイミング、剪定および疫病管理を行い、これまでの経験を生かした 運営を行ってきました。 収穫は完熟した赤味のみ、ウェットプロセスでは清潔な水源を確保、この水を使用して、 マイクロロット生産と管理を徹底しています。 
彼の夢は、スペシャルティーコーヒーの分野で各種コンペティションに参加し、国際的なバイヤーとの直接関係を構築 することだそうです。
 
農園名: エル・リンコン農園
農園主: アナー・ホアド・ゴンザレス・サンチェス 
都市/地域 :ブエノス・アイレス/ダンリ/エル・パライソ(Buenos Aires/ Danli / El Paraiso )  
標高 :1300メートル
品種 :パライネマ
生産処理 :ウォッシュド
COEスコア:87.00

【エル・リンコン一人前の抽出動画】

【エル・リンコンと一緒にモンブラン、チーズケーキ食べた時の動画です】

エル・リンコン農園/ホンジュラス COE入賞ロット

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