エルサルバドルのヒマラヤ農園。カフェテナンゴの常連さんなら聞いたことがあるかもしれません。
ヒマラヤ農園のコーヒーは、2014年ナショナルウィナーのロットを販売したことがあるのですが、今回のはオーナーが違います。
実はこの農園、3人のオーナーが分割して管理・運営をしています。
なのでエルサルバドル・ヒマラヤ農園といっても違う商品の可能性があるということです。
ヒマラヤ農園のコーヒーを買う時は、オーナーの名前までチェックしないといけませんね。
それではさっそくこのロットの紹介です。
これは2018年のカップオブエクセレンス入賞ロットです。
ブルボン、ティピカ、パカス、イエローカツーラなど様々な品種を栽培していますが、何と言っても大粒品種であるパカマラは極上の味です。マラゴジペもあるようで、この入賞ロットは、マラゴジペとパカマラをナチュラル精製したもの。
これは今、エルサルバドルで最も評価される味傾向なんです。
私が2016年に参加したエルサルバドルの品評会では、上位10位がほとんど大粒品種のナチュラルもしくはハニーでした。
マンゴー、アプリコット、グレープフルーツ、赤ワイン、キャラメル、ミルクチョコレート。フレーバーの数は豊かで、甘く、香ばしく、さやわやかな酸味が特徴です。
香味はとても分かりやすいので、美味しく、楽しく飲めますよ。
ナチュラル精製の風味が苦手な方にはお勧めしませんが、その他の全てのコーヒーファンには絶対に飲んでもらいたいコーヒーです。
■生産国：エルサルバドル
■生産者：マウリシオ・アルトゥーロ・サラベリア
■エリア：アパネカ-アウアチャパン
■標高：1500m
■品種：マラゴジペ&パカマラ
■精製方法：ナチュラル
■COE 2018 37位入賞 86.23pts
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