ヒマラヤ農園 エルサルバドル

エルサルバドルのヒマラヤ農園。カフェテナンゴの常連さんなら聞いたことがあるかもしれません。

ヒマラヤ農園のコーヒーは、2014年ナショナルウィナーのロットを販売したことがあるのですが、今回のはオーナーが違います。

実はこの農園、3人のオーナーが分割して管理・運営をしています。
なのでエルサルバドル・ヒマラヤ農園といっても違う商品の可能性があるということです。
ヒマラヤ農園のコーヒーを買う時は、オーナーの名前までチェックしないといけませんね。


それではさっそくこのロットの紹介です。

これは2018年のカップオブエクセレンス入賞ロットです。

ブルボン、ティピカ、パカス、イエローカツーラなど様々な品種を栽培していますが、何と言っても大粒品種であるパカマラは極上の味です。マラゴジペもあるようで、この入賞ロットは、マラゴジペとパカマラをナチュラル精製したもの。

これは今、エルサルバドルで最も評価される味傾向なんです。
私が2016年に参加したエルサルバドルの品評会では、上位10位がほとんど大粒品種のナチュラルもしくはハニーでした。

マンゴー、アプリコット、グレープフルーツ、赤ワイン、キャラメル、ミルクチョコレート。フレーバーの数は豊かで、甘く、香ばしく、さやわやかな酸味が特徴です。

ヒマラヤ農園 エルサルバドル

香味はとても分かりやすいので、美味しく、楽しく飲めますよ。

ナチュラル精製の風味が苦手な方にはお勧めしませんが、その他の全てのコーヒーファンには絶対に飲んでもらいたいコーヒーです。

■生産国:エルサルバドル
■生産者:マウリシオ・アルトゥーロ・サラベリア
■エリア:アパネカ-アウアチャパン
■標高:1500m
■品種:マラゴジペ&パカマラ
■精製方法:ナチュラル
■COE 2018 37位入賞 86.23pts
 

【ヒマラヤ農園の紹介動画】
 

ヒマラヤ ナチュラル 2018年COE入賞

エルサルバドル > ヒマラヤ ナチュラル 2018年COE入賞

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