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石橋のブログ『石橋の目指せコーヒークライマー』（隔週金曜更新）
深沢店の中心的存在で、店主かやぬまの保護者と言われるほどのしっかり者。
週一回のラーメン屋通いは欠かさない。家庭菜園、山登りと趣味多し。
担当：セミナー講師、焙煎管理責任者
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山際のブログ『Rioのふんわり黒歴史』（隔週金曜更新）
入社後2週間、店主の名前を間違え続けた。
作った黒歴史は数多く、特に「ガレットデロワの伝説」は名高い。
丁寧な接客と迅速なPC操作には定評あり。
漢検2級合格を目指す。
担当：接客、Web、焙煎
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入江のブログ『いりえのすぺしゃるてぃぶろぐ』（隔週火曜更新）
元パティシエ。お菓子とコーヒーのハイレベルな店を開業予定。
目標に向かって真っすぐで、行動に移すのが早い。ライブでは「残念な若者」として人気を博す。
担当：焙煎、ライブセミナー
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小島のブログ『コーヒー漂うワンルーム抒情詩』（隔週火曜日更新）
別名 コジマラゴ。ボディビルで鍛えた力強い腕で、細かくメモを取るのが好き。
酔ってカレールウとチョコレートを間違えて食べる。抽出の検証にはこだわる。
担当：抽出管理、焙煎
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