店主のコーヒー豆通販へのこだわりを感じてください。

 

カフェテナンゴの美味しいコーヒーへのこだわり


良いコーヒー生豆を選ぶには経験が必要です


当店はスペシャルティコーヒーという高品質豆のみを厳選して使用しています。


原産国・生産エリア・農園までが特定された個性豊かなコーヒー豆ばかりです。

見た目も美しくおいしそうなコーヒー豆


出来る限り生産者とは直接連絡が取れるようにコミュニケーションを
大切にしていますので、安心・安全なコーヒーが手に入ります。

農園に直接訪問して栽培環境を確かめながら交流を深めていきます


買い付けの際はカッピングで味見をして、
『カフェテナンゴのコーヒー』としての基準を満たしたものだけを仕入れます。

カッピングでトップグレードのみを厳選して買い付け


 


美味しいコーヒーを淹れるには鮮度が一番大切です


コーヒー豆は鮮度が命です。


コーヒー通販は鮮度が大切ですね 新鮮なコーヒー豆を使って淹れたコーヒーは香りが違います

いつでも新鮮なコーヒーを味わっていただく為には努力を惜しみません。

発送日の朝に焙煎するからいつでも新鮮なコーヒー豆が届きます


毎日焙煎しているからいつも抜群の鮮度!
袋の裏には焙煎日が記載されます。鮮度に自信があるからこそできることです。


常温保存(冷暗所)で最も美味しく飲める期間は2週間です。





 

 

コーヒーそれぞれの特徴を活かす焙煎で産地の味を表現



ディードリッヒというアメリカ製の高性能焙煎機を使用しています。


ディードリッヒはスペシャルティコーヒー界において重要な焙煎釜


スペシャルティコーヒー界では豆の個性を引き出すことのできる焙煎釜として有名です。

これを使い、各コーヒー豆ごとの個性を自由自在に表現します。

 スペシャルティコーヒーを最大限に活かす ディードリッヒで焙煎したコーヒー豆


エルサルバドルのコーヒー学校でも焙煎の講座を修了し、

カップオブエクセレンスへの参加やニカラグアのロースターで働くなど

コーヒー産地において様々な活動を行い、経験豊富な店主が

それぞれの農園の場所や標高、品種を熟知した的確な焙煎をしています。


【エルサルバドル カップオブエクセレンスにおいて ヘッドジャッジのシルビオと店主】





スペシャルティコーヒーと言えども【欠点豆ゼロ】ではありません。


この作業を徹底的に行うことで他店にはないクリーンな味を実現しています。

美味しいコーヒーを作る為には欠かせないハンドピック 最終的な味調整の役割を果たします

最高の状態で味わっていただく為には手間を惜しみません。

 


コーヒー生産地での経験と人脈で正確な情報を集めます


ここが他のコーヒー屋さんと大きく違うところです。


当店は農園主や現地コーヒー協会との情報交換を直接行っています。

コーヒー豆屋にとって農園訪問は欠かせない仕事です

これにより、他では決して得ることのできない貴重な情報を収集できます。


これは、生産者の顔が見えるコーヒー、安全・安心でおいしいコーヒー
お客様に提供していく為に大切なことです。


【カフェテナンゴ深沢店を訪れたグアテマラのコーヒー関係者たち】

深沢本店に訪れたグアテマラの農園主たち

左から フロレンシア農園 / エル・インヘルト農園 / 店主 / ラ・フォリー農園

現地から自力で情報を集めることが出来る日本で数少ないロースターの一つです。

 

 



 

コーヒーがお客様のお手元に届くまでこだわり抜きます


デザインと機能を兼ね備えたオリジナルパッケージ


空気に触れないように素早くパッケージング 農園名・生産地区・品種が記載されるワインのようなラベル


※豆袋は旧タイプのものです

 

コーヒー豆を新鮮な状態でお届けする為、

黒のアルミ袋を使用して、紫外線・酸素・湿気から守ります。

きちんと焙煎日が記載されています


【右下の小さな白い点がガス抜きの穴】

新鮮な豆は炭酸ガスが出る為、ガス抜きの小さな穴が開いていて、
不織布で閉じられています。これはガスを外に出し、外から空気は入れないよう
バルブの役割を果たしています。

さらにロゴ入りのオリジナルボックスに入れて出荷いたします

さらにオリジナルボックスに入れて配送!

当店からのお届けと一目でわかるロゴ入りボックスで安心

※器具類などオリジナルボックスのサイズに入らない商品は除きます



すべて私が責任を持って行っています
【カフェテナンゴ店主 栢沼】


初めてのお客様は『初回限定お試しセット』1680円送料無料がお勧めです
 





ショッピングガイド

営業時間

スペシャルティコーヒー専門店
コーヒー豆通販 カフェテナンゴ

営業時間 10:00〜19:30

定休日

水曜日/第1・第3木曜日※祝日は営業(その他産地出張等で長期休業することがあります。 当サイト内カレンダーを参照ください。)

店休日に頂いたご注文やご質問へのお返事は、翌営業日のお返事となりますのでご了承くださいませ。 ご注文は24時間受け付けております。

連絡先
〒158-0081
東京都世田谷区深沢5-8-5NEビル102
株式会社カヤヌマコーヒー
スペシャルティコーヒー専門店
コーヒー豆通販のカフェテナンゴ
TEL:03-5758-5015
Mail:info※cafetenango.jp
(※を@に換えてメールしてください)
代表:栢沼 良行
ご注文について
カフェテナンゴでは、ネットでのご注文を24時間365日受け付けております。
ご注文いただいたコーヒー豆は、速やかに鮮度を保った状態で出荷いたします。
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以下の方法からお選びいただけます。
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